vasárnap, november 9

Olasz receptek : Klasszkus pesztó, Genovai pesztó

 Hozzávalók :

2 gerezd aprított fokhagyma
1 csipet tengeri só
100 ml extra sz. o. olaj
50 g friss bazsalikom
100 g reszelt parmezán sajt
15 g pinoli mag ///Pinoli - ehető fenyőmag///



A megmosott és megszárított bazsalikomot egy mixerben a többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk . A kimaradt pesztót kis lezárós üvegben még pár napig a hűtőben tarthatjuk... de le is fagyasztható !

Olasz receptek : Rukola pesztó


Nagyon finom és igazi helyettesítője a genovai pesztónak.
Jó tésztára,  a kifőtt kölesre , főtt burgonyára vagy salátákra és omlettre is  !


Hozzávalók:

50 g rukola
1 gerezd aprított fokhagyma
100 ml extra sz. o. olaj
50 g reszelt parmezán sajt
15 g pinoli mag //Pinoli : Ehető fenyőmag//
A megmosott és megszárított rukolát egy mixerben a többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk . A kimaradt pesztót kis lezárós üvegben még pár napig a hűtőben tarthatjuk... de le is fagyasztható ! 

Olasz receptek : Szicíliai pesztó

Hozzávalók :

200 g paradicsom
1 csipet tengeri só és őrölt fekete bors
20 g darált dió
70 ml ex. sz. o. olaj
1 gerezd aprított fokhagyma
20 g friss bazsalikom
40 g reszelt parmezán sajt
70 g ricotta

A paradicsomokat megmossuk, kikaparjuk a belsejét és felkockázzuk. A paradicsomot és a megmosott és megszárított bazsalikomot egy mixerben a többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk. A pesztót összekeverjük a forró kifőtt tésztával. Melegen tálaljuk.

Olasz receptek : Trapaniai pesztó

Hozzávalók:

1 gerezd aprított fokhagyma
1 csipet tengeri só és őrölt fekete bors
50 g darált mandula
200 g paradicsom
50 g bazsalikom
1 ek. parmezán sajt
2 ek. ex. sz. o. olaj

A paradicsomokat megmossuk, kikaparjuk a belsejét és felkockázzuk.
A paradicsomot és a megmosott és megszárított bazsalikomot egy mixerben a többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk .

A pesztót összekeverjük a forró kifőtt tésztával. Melegen tálaljuk.

szerda, november 5

Kézimunkák : Karácsonyi készülődés


Most lett kész egy krémes sütike. Ki kér egy harapást ? :-D
A mintát egy olasz keresztszemes újságból vettem, a Profilóból. ( Igazi Profilo fan vagyok, ha lehet ezt így mondani ^^... Már egy ideje igyekszem minden számát megvenni, főleg mert van hozzá fonál is )

Egy régi projekt volt amit a cukros dobozon láttok...párnának indult , de ez lett belőle ^^.